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开胃消食酸木瓜

阅读次数: 次  来源:  发布时间:2018-03-14
在我们这里每到小孩满月,就会腌酸萝卜、酸姜、酸木瓜,让亲戚朋友带走,每个来祝贺的亲戚朋友都会回礼一份,酸的偶意取“孙”,吃的时候都会说好酸好酸, 也是“好孙好孙”的意思。平常腌的时候可以放点子姜,也就是新的嫩姜一块腌,腌出来的酸木瓜就会带点辣辣的,我没买到新的子姜,所以没放,不过老姜也行, 就是太辣了。我们的口味都是比较偏甜,腌出来都是酸甜酸甜的,不会是很酸的那种,喜欢酸点的朋友可以多加点醋。

开胃消食酸木瓜

开胃消食酸木瓜

食材

食谱热量:240.5(大卡)

主料木瓜2个黄瓜2根辅料冰糖八两粗盐1大把白醋1斤凉开水适量

方法/步骤

  • 1

    准备所需材料。

    开胃消食酸木瓜

  • 2

    木瓜去皮去籽洗净切成厚片。

    开胃消食酸木瓜

  • 3

    黄瓜洗净切成小手指长短。

    开胃消食酸木瓜

  • 4

    把黄瓜和木瓜混合一块。

    开胃消食酸木瓜

  • 5

    然后抓上一把粗盐,均匀的撒在木瓜和黄瓜上。

    开胃消食酸木瓜

  • 6

    再用手把盐和木瓜轻轻拌匀。

    开胃消食酸木瓜

  • 7

    均匀 后让它腌制10分钟左右。

    开胃消食酸木瓜

  • 8

    白醋倒入锅内,加入冰糖。

    开胃消食酸木瓜

  • 9

    盖上锅盖煮沸。煮沸后关火,把冰糖拌至溶化,然后放凉。

    开胃消食酸木瓜

  • 10

    木瓜腌至出水,然后用凉开水冲洗一次。

    开胃消食酸木瓜

  • 11

    再捞起沥 干水份。

    开胃消食酸木瓜

  • 12

    待糖醋汁完全凉却后,再放入沥干水分的木瓜,腌制3-4小时即可食用。

    开胃消食酸木瓜

  • 13

    成品

    开胃消食酸木瓜

    END
  • 注意事项

    • 木瓜不能切得太薄,太薄会变软,不爽口。糖醋汁一定放凉才可以放木瓜,以免把木瓜烫软。腌的时候可以放冰箱里,会变得更爽脆。 木瓜冲洗时,无须冲洗太久,过过水即可,洗久了会把盐份洗掉,会影响口感。盐用粗盐会比较好,木瓜要用半生不熟的,太生会很硬,太熟会变软。
    经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。